莆田早餐小吃

福建省莆田市是一個歷史悠久的城市，也是閩南文化的重要發源地之一。當地人民對于美食有著獨特的見解和品味，其中莆田早餐小吃更是讓人垂涎欲滴。

莆田肉粽

莆田肉粽是一道傳統的閩南小吃，以糯米為主料，內餡則用上等瘦肉、冬菇、花生仁等多種食材，香氣撲鼻、口感綿軟。在制作時，先將粽葉用清水浸泡半天以上，然后將糯米、五花肉和配料混合在一起，包裹成三角形或長方形，并用粽葉緊緊捆綁。接著放入鍋中，加入適量水并煮約3小時左右便可。

沙茶面

沙茶面是一道具有濃郁閩南特色的面食，在莆田被稱為“大碗面”。它由新鮮的面條配以自制的沙茶醬、瘦肉、海鮮、青菜等多種食材而成，味道香辣可口。沙茶醬的制作需要用到蝦米、辣椒粉、蔥姜等多種調料，經過廚師的巧手熬制而成。

拌面

莆田拌面是一道簡單又美味的小吃，以新鮮的面條為主要原料，配以芝麻醬、蒜泥、豆腐干等多種調料。在制作時，將面條煮熟后撈出，加入調料和適量的清水或湯汁拌勻即可食用。這道小吃口感豐富，既有軟嫩的面條口感，也有濃郁的芝麻香氣。

花生湯圓

花生湯圓是一道傳統甜點，在冬季尤其受歡迎。它由糯米粉和水混合成團，并加入適量的花生碎和白糖攪拌均勻后包裹成圓球狀。接著放入開水中煮至浮起即可撈出。這道小吃香甜可口，滋味猶如家鄉的溫暖。

以上是莆田早餐小吃中的一部分，每一種小吃都有著自己獨特的制作方法和口感，讓人流連忘返。如果你來到了莆田，千萬不要錯過這些美食。