蛋奶冰淇淋的做法
蛋奶冰淇淋的做法
蛋奶冰淇淋是一道非常受歡迎的甜品，不僅味道醇厚，而且制作方法也相對簡單。今天我們來分享一下如何制作蛋奶冰淇淋。
材料：
- 雞蛋黃 3個
- 全脂牛奶 500毫升
- 糖 100克
- 重奶油（whipping cream）250毫升
- 香草精 或 香草豆 1勺
步驟：
第一步：準備材料。
將雞蛋黃、糖和香草精放入碗中攪拌均勻。重奶油放在另一個碗中備用。
第二步：加熱牛奶。
在鍋中加熱牛奶，但不要讓它煮沸。慢慢地將熱牛奶倒入碗中，同時不斷地攪拌，直到所有的材料都混合在一起。
第三步：加熱混合物。
將碗中的混合物倒入鍋中，用低火慢慢地加熱。不斷地攪拌，直到混合物變得濃稠。如果你覺得它太稀了，可以再加熱一會兒。
第四步：冷卻混合物。
將鍋從火上取下，將混合物倒入一個干凈的碗中。快速地攪拌幾次，讓混合物冷卻。
第五步：打發重奶油。
用一個電動打蛋器或手動打蛋器將重奶油打發。將打發后的重奶油倒入剛才的混合物中，輕輕地攪拌均勻即可。
第六步：冰凍蛋奶冰淇淋。
將剛才調制好的蛋奶冰淇淋倒入一個適當大小的容器中，放入冰箱或者冰柜中凍結至少兩個小時。每隔20分鐘左右要用勺子或者攪拌器攪拌一下，這樣可以使冰淇淋變得更加細膩。
到了這里，一份美味的蛋奶冰淇淋就做好了。你可以選擇用巧克力醬、草莓醬或其他水果來裝點它，讓它更加誘人。希望大家都能嘗試一下這道甜品，享受制作的快樂和美味的滋味。
