最近，有不少外賣商家出現了一種新情況：已經做好了餐品，但是因為暫時沒有配送員，無法把餐品送到顧客手中。這種情況給消費者帶來了極大的不便，也給商家帶來了損失。

造成這種情況的原因有很多。一方面，當前外賣市場非常火爆，訂單量巨大，而配送員數量并未跟上。加上受疫情影響，部分城市的交通管制及人員流動也會影響到配送員的數量和效率。另一方面，則與外賣平臺和商家自身管理有關。

首先說外賣平臺。目前國內外賣市場主要由幾個大型平臺壟斷，比如美團、餓了么等。這些平臺雖然服務覆蓋范圍廣泛，并且擁有龐大的用戶群體和優秀的技術支持，但是它們對商家和配送員之間并沒有直接管理權力。這就導致在某些時候，商家無法掌握實際的配送情況，而平臺也無法提供及時有效的解決方案。

其次是商家自身管理問題。雖然外賣平臺提供了一些管理工具，但是商家如果沒有有效地利用這些工具，就難以掌握訂單量和配送員數量等信息。此外，商家自身的生產效率也會影響到訂單處理速度和配送效率。

針對這種情況，商家和外賣平臺都需要采取積極有效的措施來解決。商家可以通過優化生產流程、增加配送員數量、提高服務質量等方式來降低出餐無人配送的概率，并及時向消費者進行溝通和解釋。而外賣平臺則應該加強對商家和配送員的管理，提供更全面、更及時的數據支持和技術支持，并制定相應的政策和規定來保障消費者權益。

總之，在當前快速發展的外賣市場中，商家和外賣平臺都需要承擔起自己的責任，誠信經營、規范管理，為廣大消費者提供更加優質便捷的服務。