綠豆沙什么做法好吃

綠豆沙是我國傳統的甜品之一，口感清爽、適合夏天食用。不同地方和家庭有不同的做法，下面就來介紹幾種好吃的綠豆沙做法。

1. 純正南京口味

這種綠豆沙最為簡單，只需要將綠豆洗凈泡水，然后加入適量清水和冰糖，慢火煮至軟爛即可。喜歡更細膩口感的可以用過篩器壓碎汁后再加入牛奶或椰漿調味。

2. 奶香濃郁版

這款做法需要先將紅棗去核切碎、桂圓干泡發備用。將洗凈的綠豆放入鍋中加水焯水去除雜質后撈出備用。再將牛奶倒入鍋中加入冰糖溶解后放入焯過水的綠豆一起攪拌均勻。接著放入紅棗、桂圓干等配料，小火持續攪拌煮制至濃稠即可。

3. 椰汁清涼版

這種做法用的是新鮮椰肉和椰汁，口感清爽。將洗凈的綠豆加水焯水去除雜質后撈出備用。然后將切好的椰肉放入攪拌機中打成泥狀，倒入鍋中加入適量水、冰糖一起攪拌均勻。接著放入焯過水的綠豆，大火燒沸后轉小火繼續煮30分鐘左右，最后加入椰汁調味即可。

4. 芝麻香濃郁版

這款做法需要先將芝麻用干鍋烘烤至微黃色，取出晾涼后放入攪拌機中打成粉末。將洗凈的綠豆加水焯水去除雜質后撈出備用。接著將芝麻粉與焯過水的綠豆、適量牛奶、冰糖一起倒入鍋中攪拌均勻，大火加溫至沸騰后轉小火持續攪拌煮制至濃稠即可。

以上就是幾種好吃的綠豆沙做法。不同口味適合不同人群，可以根據自己的喜好來選擇制作。希望大家在夏天能夠品嘗到美味的綠豆沙。