介紹

小蛋糕是一種極為受歡迎的點心，它外形精美，口感香甜，深受人們的喜愛。而要做出美味可口的小蛋糕，首先需要掌握的就是如何制作蛋糕粉。本文將詳細介紹如何用自制蛋糕粉來制作小蛋糕。

材料

1. 低筋面粉：100克

2. 玉米淀粉：20克

3. 泡打粉：1/4茶匙

4. 細砂糖：80克

5. 鹽：1/4茶匙

步驟

步驟一：

準備好所有需要用到的原料，并且把它們分別放入一個大碗中。然后，使用篩子過濾面粉和玉米淀粉以去除任何固體顆粒。這樣可以確保您最后做出來的面粉非常柔軟且細致。

步驟二：

接下來，在同一個大碗中，將所有的材料混合在一起。使用叉子或攪拌器輕輕攪拌，確保每個成分都被充分地混合在一起。

步驟三：

將制作好的蛋糕粉裝入一個干燥的密封容器中，并存放在陰涼干燥的地方。這樣可以讓面粉更長時間地保持新鮮度，以備日后使用。

小貼士

小貼士1：

蛋糕粉可以根據不同的口感要求來進行調整。例如，如果您想要做出更加柔軟的小蛋糕，那么可以增加玉米淀粉和泡打粉的用量。

小貼士2：

當您把所有原料混合在一起時，請注意不要過度攪拌。否則會使面糊變得稠密、沉重且難以操作。

小貼士3：

請勿使用任何舊面粉來制作小蛋糕。因為舊面粉會失去活性并導致出現固體顆粒等問題。

結論

蛋糕粉是制作小蛋糕的關鍵之一。只要您按照本文所述的步驟進行操作，就可以輕松制作出美味可口的小蛋糕了。而且，自制的蛋糕粉更加健康、新鮮、無添加劑，能夠讓您吃得更加放心。