近年來，隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉變，餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展，成為了一個朝陽產業(yè)。然而，在激烈的市場競爭中，餐飲企業(yè)要想立足并取得成功，除了不斷提升產品質量和服務水平外，還需要注重餐飲從業(yè)人員培訓管理制度。

首先，建立完善的培訓計劃是有效管理餐飲從業(yè)人員的關鍵。通過定期培訓，可以幫助員工不斷學習新知識、掌握新技能，并且適應行業(yè)發(fā)展的需求。培訓計劃應根據(jù)企業(yè)實際情況制定，并明確培訓目標、內容和方式。例如，在菜品制作方面可以組織廚師參加專業(yè)技能培訓班；在服務態(tài)度方面可以開展禮儀培訓等。通過科學合理地安排培訓時間和內容，提高員工綜合素質和專業(yè)技能。

其次，必須加強對餐飲從業(yè)人員的日常管理。公司應建立健全崗位責任制度，并要求各個崗位的從業(yè)人員進行崗前培訓。餐飲企業(yè)可以制定一系列的規(guī)章制度和操作規(guī)范，明確從業(yè)人員的工作職責和行為準則。在日常管理中，要注重對員工的考核和獎懲機制，及時發(fā)現(xiàn)并解決問題。此外，建立有效的溝通渠道，保持與員工的良好溝通，并及時反饋員工意見和建議。

再次，餐飲企業(yè)應提供良好的學習環(huán)境和培訓資源。為了提高培訓質量和效果，企業(yè)可投資建設一流的培訓中心或教室，并配備先進的教學設備。同時，合理配置專業(yè)師資力量，聘請行業(yè)內經驗豐富、技術過硬的教師擔任講師。另外，還可以組織參觀學習、實地考察等活動，提高員工對行業(yè)最新動態(tài)和市場變化的了解。

最后，在制度執(zhí)行方面要做到嚴格執(zhí)法、公正透明。企業(yè)要明確管理部門職責，并建立相應的監(jiān)督機制。對于違反規(guī)定或不達標的員工，應給予相應處罰；而對于表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，應及時給予獎勵和晉升機會。此外，還要建立培訓效果評估體系，通過定期的考核和評估，及時發(fā)現(xiàn)并解決培訓中存在的問題。

總之，餐飲業(yè)從業(yè)人員培訓管理制度對于提高企業(yè)競爭力和員工素質都具有重要意義。通過建立完善的培訓計劃、加強日常管理、提供良好的學習環(huán)境和資源以及嚴格執(zhí)行制度等措施，可以不斷提升餐飲從業(yè)人員的技能水平和服務質量，為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展打下堅實基礎。