中式面點師技師考試是一個針對面點制作方面的專業技能認證，對于想要在這個領域中發展的人來說，是一個必不可少的考試。

在中式面點師技師考試中，點心是一個重要的考題。點心不僅是一道美食，更是一種文化和傳統。因此，在考試中，對于點心的制作要求非常高。

首先，在考試前需要學習和掌握各種點心的分類和特征。如：蒸、炸、煮、燜等不同的做法；甜、咸、鮮等味道；形狀大小等特征。

其次，在具體操作時也有一些要求。如：制作水準、口感、色香味等方面都需要達到標準；使用原材料也十分重要，必須保證質量純正。

除了以上基本要求外，在實際操作過程中還需要注意以下幾點：

• 時間掌握：每個點心都有自己的時間掌握，過長或過短都會影響到口感和質量。
• 溫度控制：不同的材料需要不同的溫度，必須掌握好溫度。
• 技巧運用：點心制作需要一些獨特的技巧和方法，這些都需要在實踐中不斷摸索和提高。

總之，在中式面點師技師考試中，點心是一個非常重要的考題。只有掌握了點心的種類、特征、操作要求，并且在實踐過程中注重細節，才能取得優異的成績。而對于面點制作行業來說，擁有這個證書也是一個非常重要的資質，可以增加就業機會和職業發展空間。