烤箱做雞蛋糕的做法

雞蛋糕是一款簡單易學，味道美味的甜點。傳統的制作方法是用鍋煮，但是現在越來越多人喜歡用烤箱來制作雞蛋糕。下面我們就來介紹一下烤箱做雞蛋糕的詳細步驟。

材料：

• 雞蛋 3個
• 低筋面粉 50克
• 細白砂糖 40克
• 牛奶 20毫升
• 黃油適量

步驟：

1. 準備工作：

將黃油切塊，放入碗中，在微波爐中加熱至完全融化；將低筋面粉過篩，備用。

2. 分離蛋白和蛋黃：

將三個雞蛋分離成蛋白和蛋黃，分別放入兩個大碗中。加入20克細白砂糖和10毫升牛奶，用電動打蛋器打至起泡。

3. 混合面粉：

將過篩的低筋面粉緩慢倒入蛋黃液中，攪拌均勻。然后加入融化的黃油，再次攪拌均勻。

4. 打發蛋白：

將另一個碗中的雞蛋清加入剩下的20克砂糖，用電動打蛋器高速打至硬性發泡。

5. 混合面糊和蛋白：

將打發好的雞蛋白分三次倒入面糊中，每次輕輕攪拌均勻。注意不要過度攪拌，否則會使雞蛋白消泡。

6. 烤箱預熱：

將烤箱預熱至180度。然后取出一個8寸圓形模具，在內部涂上一層黃油，并在底部鋪上一張油紙。

7. 倒入面糊：

將面糊倒入準備好的模具中，輕輕震動一下，使面糊均勻分布。

8. 烘焙：

將模具放入預熱好的烤箱中，烤約25-30分鐘。觀察雞蛋糕表面顏色變成金黃色，并用牙簽插入中心，如果沒有粘附物就表示已經烤好了。

9. 取出雞蛋糕：

將模具從烤箱中取出，稍等片刻后，再用刀子沿著模具邊緣慢慢切開，然后倒出雞蛋糕。去掉底部的油紙即可。

總結：

以上就是制作美味雞蛋糕的詳細步驟。如果您喜歡甜點，不妨嘗試一下這種用烤箱做的雞蛋糕吧！它簡單易學，風味特別，在家里做一個分享給家人和朋友也非常棒！