銀魚是一種富含營養的海鮮，其肉質細嫩，味道鮮美。新鮮銀魚可以用多種方式制作，下面將介紹一種簡單而又好吃的方法。

首先，準備好所需材料：新鮮銀魚、姜蒜末、鹽、生抽、料酒和食用油。

第一步是處理銀魚。將銀魚洗凈后瀝干水分，然后放入一個干凈的容器中備用。

第二步是腌制銀魚。在銀魚上均勻地撒上適量的鹽和料酒，輕輕攪拌均勻后靜置腌制15-20分鐘。這樣可以去除一部分腥味并增加風味。

第三步是炸制銀魚。在平底鍋中倒入足夠多的食用油，并加熱至四五成熱時放入腌制好的銀魚，小火慢炸至金黃色即可撈出瀝油備用。

第四步是調味。將另一個鍋置于火上，加入少量的食用油，然后放入姜蒜末炒香。接著將炸好的銀魚倒入鍋中，加入適量的鹽和生抽，快速翻炒均勻。

最后一步是出鍋裝盤。將銀魚倒在一個干凈的盤子里，撒上一些蔥花或者香菜作為裝飾，這樣就完成了一道美味又簡單的新鮮銀魚。

這種做法制作出來的銀魚色澤金黃，外脆內嫩，口感豐富。通過腌制和炸制可以去除掉部分腥味，并且增加了風味。而調味時使用的姜蒜末和鹽、生抽則能讓銀魚更加美味可口。

除了以上介紹的方法外，還可以嘗試其他不同口味的做法。例如：將新鮮銀魚洗凈后直接放入開水中焯水，然后撈出瀝干備用；在另一個鍋中加入適量的食用油，放入姜蒜末和辣椒粉爆炒；接著將焯水后的銀魚放入鍋中，加入適量的鹽和糖，快速翻炒均勻即可。

總之，新鮮銀魚是一種美味又營養豐富的海鮮食材。通過簡單的腌制、炸制和調味，可以制作出多種口味的銀魚菜肴。不管是家庭聚會還是日常食用，這道菜都能給人帶來美味的享受。