甜酸蛋怎樣做好吃

甜酸蛋是一道非常簡單美味的菜肴，它不僅適合夏天，而且也是冬天的一道美食。制作甜酸蛋的原料很容易找到，就是雞蛋和糖、醋、鹽等調(diào)料。下面讓我們來看看如何制作出美味可口的甜酸蛋。

材料

• 6個雞蛋
• 2湯匙糖
• 1湯匙白醋
• 1/2茶匙鹽
• 水適量
• 青紅辣椒（根據(jù)自己口味加入）
• 香菜（裝飾用）

做法

步驟一：

把6個雞蛋打入碗中，攪拌均勻。加入適量水調(diào)勻，使其更加松軟細嫩。

步驟二：

在鍋中加入少量油，燒熱后把蛋液倒入鍋中，用小火慢慢的煮，不停地用筷子劃動蛋液，直到蛋液凝固成形，取出備用。

步驟三：

在另一個鍋里加入適量清水，倒入2湯匙糖、1湯匙白醋和1/2茶匙鹽，開火將其混合均勻。再加入一些青紅辣椒提香味。

步驟四：

待水開后，將之前做好的雞蛋放進去焯一下。大約需要10-15分鐘左右時間。

步驟五：

撈出來的雞蛋放入冰水中冰鎮(zhèn)一會兒以去除殘余熱度，并讓糖、鹽、醋等調(diào)料充分滲透到蛋中。

食用

步驟一：

將甜酸蛋切成兩半，在上面撒上一些青紅辣椒和香菜點綴即可。

步驟二：

當然，如果你喜歡吃帶汁的甜酸蛋，可以將之前調(diào)制的水汁倒在切好的雞蛋上即可。

甜酸蛋是一道非常適合全家人分享的美食。它既簡單易做又味道獨特，可以作為主食或配菜都非常不錯。大家不妨試著親手制作一下，相信你會被它美妙的口感所打動。