自制芒果冰激凌

炎炎夏日，怎么能少了一份冰涼爽口的甜品呢？今天就來分享一下自制芒果冰激凌的做法，讓你在家也能輕松享受美味。

材料準備

• 成熟芒果 2個
• 淡奶油 150克
• 白砂糖 50克
• 鮮奶 100毫升
• 檸檬汁 少量

制作步驟

1. 準備工作：

將淡奶油取出放置室溫下軟化，芒果去皮、切塊；鮮奶預先加熱至稍微溫暖，不要過熱。

2. 芒果泥制作：

將切好的芒果塊打成泥，可以使用榨汁機或者手持攪拌器等工具。如果喜歡顆粒感可以留一小部分薄片備用。

3. 淡奶油打發：

將軟化的淡奶油倒入打蛋器中，低速攪拌至出現泡沫，加入白砂糖和少量檸檬汁繼續高速打發至硬性發泡。

4. 冰激凌混合：

將芒果泥、鮮奶和一小部分薄片芒果倒入淡奶油中，輕輕拌勻。注意不要過度攪拌，否則會影響口感。

5. 冰凍：

將混合好的冰激凌倒入密封容器中，放入冰箱冷凍室。每隔30分鐘取出來用勺子或者手動攪拌均勻，防止結成大塊。重復此步驟直到完全凝固即可。

溫馨提示

• 如果手頭沒有淡奶油可以使用普通的動物性乳制品代替，但是口感可能會有所影響。
• 喜歡更濃郁味道的可以適量增加芒果的用量。
• 在調制時可以適量加入一些香草精、蜂蜜等提高口感。
• 冰激凌的保存時間不宜過長，建議在三天內食用完畢。

自制芒果冰激凌，簡單易做，美味可口。不僅能解暑消暑，還能滿足你對甜品的渴望。趕緊動手試試吧！