材料準備

1. 巧克力（黑巧克力或牛奶巧克力均可） 150克

2. 黃油 100克

3. 細砂糖 80克

4. 雞蛋 3個

5. 中筋面粉 50克

步驟說明

1. 準備工作：

將烤箱預熱至160度，準備一個直徑約18cm的圓形模具，內部抹上一層黃油，撒上一層面粉以防粘連。

2. 融化巧克力與黃油：

在鍋里加水，然后放入一個碗。將巧克力和黃油切成小塊放入碗中，用中火加熱融化至完全溶解。注意不要讓碗底觸及水。

3. 攪拌材料：

將細砂糖和雞蛋打散，再依次加入融化的巧克力與黃油混合物和中筋面粉，攪拌均勻至無顆粒。

4. 倒入模具：

將攪拌好的巧克力面糊倒入預先準備好的模具中，用刮刀抹平表面。然后將模具放入預熱好的烤箱中，烤約25分鐘左右（時間根據烤箱和蛋糕大小而定）。

5. 取出蛋糕：

取出蛋糕，待其冷卻至室溫時，可將其從模具中取出，并撒上一層可可粉或裝飾果仁即可食用。

小貼士

1. 蛋白質過敏者可使用無蛋巧克力替代原材料。

2. 烤制過程中不要頻繁開啟烤箱門以避免影響溫度。

3. 巧克力本身已經很甜了，可以適當減少細砂糖的用量。

結語

以上就是制作簡單巧克力蛋糕的步驟。這款蛋糕口感濃郁且容易制作，適合喜歡巧克力的人士嘗試。制作過程中，可以根據自己的口味做出一些小改動，如加入椰絲、糖霜等，讓蛋糕更加美味可口。