北京小吃豌豆黃的做法

豌豆黃是一種在北方非常流行的傳統小吃，成為了北京市文化遺產中的一部分。它是由豌豆和糯米粉混合而成，口感軟糯、甜香可口，是很多人喜愛的美食之一。下面就來介紹一下如何制作這道美味的豌豆黃。

材料：

• 糯米粉：250克
• 水：300毫升
• 白砂糖：100克
• 豌豆泥：250克
• 淀粉：適量

步驟：

1. 將糯米粉放入盆中，加入適量水攪拌成面團；
2. 將豌豆泥和白砂糖混合均勻，待用；
3. 取一個小碗，抹上少量油，倒入面團；
4. 將碗放進蒸鍋里蒸15分鐘左右；
5. 取出碗中的面團，放到案板上用刀切成小塊；
6. 將豌豆泥包裹在面團塊里，搓成圓形；
7. 將搓好的豌豆黃沾上一些淀粉，防止粘連；
8. 將做好的豌豆黃放入蒸鍋中蒸10分鐘左右即可。

以上就是制作北京小吃豌豆黃的詳細步驟。這種小吃美味可口、營養豐富，是很多人喜歡的下午茶點心之一。如果您也想嘗試制作這道美食，不妨按照以上步驟進行嘗試吧！