手動(dòng)做冰淇淋

在炎熱的夏天，一杯清涼的冰淇淋可謂是最好的解暑方式。而手動(dòng)制作冰淇淋，可以讓你感受到自己親手創(chuàng)造出來(lái)的美味和成就感。下面我們來(lái)介紹一下手動(dòng)制作冰淇淋的方法。

所需材料：

• 雞蛋黃3個(gè)
• 白砂糖150克
• 牛奶500毫升
• 純奶油100克
• 香草精幾滴
• 鹽適量
• 碎果仁或巧克力碎片（可選）

步驟：

1.準(zhǔn)備工作：

將雞蛋黃和白砂糖放入一個(gè)大碗中，用打蛋器攪拌均勻，直到變得淺黃色。

2.加入牛奶：

將牛奶倒入鍋中，加入少量鹽，用小火加熱至溫暖狀態(tài)，不要讓它煮沸。然后將牛奶倒入雞蛋黃和白砂糖的碗中，攪拌均勻。

3.加入純奶油：

將純奶油切成小塊，加入之前的混合物中，繼續(xù)攪拌直至完全融化。

4.加入香草精：

滴幾滴香草精到混合物中，并再次攪拌均勻。你可以根據(jù)自己的口味添加一些其他調(diào)味品，如巧克力、果仁等。

5.制作冰淇淋：

將混合物倒入容器中，放在冰箱里冷藏1個(gè)小時(shí)左右。每隔20分鐘左右取出來(lái)用手動(dòng)或電動(dòng)打蛋器打散冰塊，以防止結(jié)冰和結(jié)塊。重復(fù)這個(gè)過(guò)程兩三次后，就能夠感受到冰淇淋變得越來(lái)越濃稠了。

6.最后裝盤享用：

將制好的冰淇淋裝盤，并撒上一些碎果仁或巧克力碎片，裝飾一下就可以享用了。

小結(jié)：

手動(dòng)制作冰淇淋需要耐心和細(xì)致的操作，但是這種方式能讓你親身體驗(yàn)到自己創(chuàng)造美味的樂(lè)趣。此外，自制的冰淇淋沒(méi)有添加防腐劑和其他化學(xué)物質(zhì)，更加健康。試著用自己喜歡的口味制作一下吧，定會(huì)讓你大呼過(guò)癮！