糯米蛋糕制作方法步驟
糯米蛋糕制作方法步驟
糯米蛋糕是一款非常受歡迎的甜點，它的口感濃郁綿軟，非常適合作為下午茶或者是晚飯后的小點心。那么，今天就來介紹一下如何制作美味的糯米蛋糕。
材料準備
制作糯米蛋糕所需材料有：糯米粉、雞蛋、白砂糖、油和水。其中，白砂糖和油可以根據個人口味進行調整。
步驟一：準備好面糊
首先，在一個大碗里打入兩個雞蛋，并加入適量的白砂糖，然后用手動攪拌器或者電動攪拌器將其充分混合均勻。接著，將篩好的糯米粉倒入碗中，并不斷地攪拌至沒有顆粒。
步驟二：加入水和油
在面糊中加入適量的水和油，并不斷地攪拌均勻，以免出現面糊過干或者過稀的情況。一般來說，加水和油的比例是3:1。
步驟三：蒸糯米蛋糕
將混合好的糯米蛋糕倒入一個平底容器中，并在表面鋪上一層保鮮膜。然后，將其放入鍋中蒸約20-25分鐘左右，直到糯米蛋糕完全成型并且呈金黃色。
步驟四：涼拌
待蒸好的糯米蛋糕稍微冷卻后，將其倒出來，并用刀將其切成適當大小。接著，在切好的糯米蛋糕上撒上少許白芝麻或者黑芝麻進行點綴即可。
總之，制作美味的糯米蛋糕需要操作得當，而其中最重要的就是控制好加水和油的比例。只有在材料和步驟都沒有問題的情況下，才能夠做出口感綿軟、香甜可口、十分誘人的美味糯米蛋糕。
