湄潭縣特色美食

湄潭縣是貴州省遵義市下轄的一個縣級行政區，位于貴州中部偏北地區。該地區地勢多山，氣候濕潤，自然資源豐富，因此這里的美食也具有很高的特色和口感。以下是幾種值得品嘗的湄潭縣特色美食：

1. 漢王魚

漢王魚又稱為太陽魚，是當地著名的特色水產之一。它生長在清流中，肉質鮮嫩、營養豐富、味道獨特。制作時通常將其切片后用炒或者煮的方式來烹調，口感極佳。

2. 酸湯魚

酸湯魚是貴州傳統名菜之一，在湄潭縣也同樣備受歡迎。它以新鮮漢王魚為主料，加入多種輔料和香料制成。整個過程需要講究火候和時間掌握，并且要配以特制的小米粉或黃米粉進行食用，味道非常鮮美。

3. 小米粉

小米粉是貴州省的傳統特色食品之一，湄潭縣也有著自己獨特的小米粉做法。由于該地區氣候濕潤，適宜水稻和玉米等農作物生長，因此小米粉中加入了大量當地產的玉米和豌豆、蕓豆等雜糧制作而成。入口綿軟爽滑，咀嚼起來顆顆分明，味道清香可口。

4. 柳毅烤魚

柳毅烤魚是一種采用新鮮漢王魚為主料，在火上烤制而成的美食。在烤制過程中需要刷上厚重的辣椒油和各種調料，讓它散發出濃郁的香氣。這道菜不僅味道鮮美，而且還富含蛋白質、鉀、鈣等營養元素。

5. 水晶肴

水晶肴是一種以馬蹄、木耳、筍片等多種食材為主料，用芡粉烹制而成的美食。它的名字來源于其晶瑩剔透的外觀和滑嫩的口感。再搭配上酸甜可口的調料，更是讓人回味無窮。

以上就是湄潭縣幾道著名的特色美食，這里還有更多其他特色菜肴等著您來品嘗。作為貴州省內重要的文化旅游區之一，湄潭縣不僅有著豐富多彩的自然景觀和民俗文化活動，同時也擁有著極具特色和口感的美食文化。