慕斯蛋糕是一款非常受歡迎的甜點，它有著柔軟細膩、口感豐富、味道香甜等特點。而自制慕斯蛋糕更是讓人感到無比的幸福和滿足。下面就給大家介紹一下家庭自制慕斯蛋糕的簡單做法。

首先我們需要準備以下材料：

• 餅干：150克
• 黃油：50克
• 奶油芝士：250克
• 白砂糖：80克
• 鮮奶油：200毫升
• 吉利丁粉：10克
• 水：30毫升
• 檸檬汁：適量
• 水果或巧克力碎屑：適量（可選）

步驟1：

將餅干放入保鮮袋中，用搟面杖壓成碎末，然后加入融化的黃油，拌勻后鋪在模具底部，壓實備用。

步驟2：

將奶油芝士和白砂糖放入攪拌碗中，用電動打蛋器攪打至均勻。然后加入少量檸檬汁，繼續攪打至呈現濃稠狀態。

步驟3：

將吉利丁粉放入小碗中，加入適量的水攪拌均勻，然后隔水加熱，直到吉利丁粉完全融化。

步驟4：

將剛才融化的吉利丁粉倒入奶油芝士混合物中，并充分攪拌均勻。接著將鮮奶油打成硬性發泡狀，并與剛才的混合物一起拌勻。

步驟5：

倒入模具內，并擺上喜歡的水果或巧克力碎屑等材料。放入冰箱中冷藏3-4小時以上即可食用。

注意事項：

• 制作慕斯蛋糕時，吉利丁粉的用量一定要掌握好。
• 打發鮮奶油的時間不要太長，否則會過度打發。
• 冷藏時間一定要充足，否則慕斯蛋糕無法達到理想的口感和質地。

自制慕斯蛋糕不僅簡單易做，而且味道和營養都更加健康美味。大家可以根據自己的口味和喜好進行調整，制作出屬于自己獨特的慕斯蛋糕。相信大家也能輕松制作出這款美味又甜蜜的甜點！