蛋糕怎么做？需要哪一些材料？

蛋糕是一種甜點，口感柔軟、香甜可口，深受人們的喜愛。那么，蛋糕怎么做呢？需要哪些材料呢？下面我們來介紹一下。

1. 材料準備

制作蛋糕需要的材料有：

• 雞蛋：4個
• 低粉(或中筋面粉)：100克
• 細砂糖：100克
• 黃油或植物油：50克
• 牛奶或水：50毫升
• 泡打粉：1/2小勺
• 香草精（可選）：少量

2. 步驟詳解

(1) 準備工作：

A. 雞蛋用清水洗凈并打散；

B. 把低粉和泡打粉過篩，用保鮮袋裝好；

C. 烤箱預熱到 170 ℃；

D. 烤盤鋪上油紙或撒上薄層面粉。

(2) 攪拌面糊：

A. 把黃油(或植物油)和細砂糖放入碗中，用電動打蛋器打發至顏色變淺，體積增大；

B. 加入雞蛋液，分次加入并充分攪拌均勻；

C. 把低筋面粉、泡打粉過篩后倒入面糊中，加入牛奶，并用刮板輕輕地混合均勻即可。

(3) 烤制蛋糕：

A. 將拌好的面糊倒入鋪有油紙或撒了薄層面粉的模具中；

B. 放進預熱好的烤箱中層，170℃下火，約 20-25 分鐘左右即可（具體時間根據不同的烤箱來定）；

C. 取出已經成型的蛋糕，在冷卻架上降溫。

3. 注意事項

• 材料要準備好，量要精確；
• 面糊的混合時間不宜過長，以免影響蛋糕的松軟度；
• 烤箱火力大小不同，烤制時間也會有所不同；
• 在蛋糕上撒一些果仁或水果碎片，效果更佳。

通過以上步驟和注意事項的講解，相信大家已經學會了如何制作簡單又美味的蛋糕。趕緊動手試試吧！祝你制作成功！