燒白是一道具有川味特色的菜肴，它以清爽脆嫩的口感和鮮香濃郁的味道而受到廣大食客的喜愛。今天，我們邀請到了一位來自四川的廚師，他將為我們分享他的燒白做法。

首先，準備好所需材料：豆皮200克、瘦肉末100克、蔥姜蒜適量、辣椒油、醬油、鹽、白胡椒粉、料酒。

接下來就是制作步驟：

第一步：將豆皮用水泡軟，然后切成5cm左右長的條狀。

第二步：將蔥姜蒜切碎，放入鍋中爆香。

第三步：加入瘦肉末翻炒至變色。

第四步：加入豆皮條和適量料酒繼續翻炒，讓豆皮充分吸收汁水。

第五步：加入適量鹽和白胡椒粉調味。

第六步：最后加入適量的醬油和辣椒油，翻炒均勻即可出鍋。

這樣一道美味的燒白就做好了！大家可以根據自己口味的喜好適量調整鹽、胡椒粉和辣椒油的用量。此外，如果你喜歡更多汁水，也可以在加料酒的時候適量加水。

總之，燒白是一道簡單易做卻美味可口的川菜。希望我們今天分享的做法能夠為大家帶來一些廚藝上的靈感和啟示。祝大家享受美食，享受生活！