榴蓮千層蛋糕制作方法

榴蓮是東南亞的一種水果，在中國也備受歡迎。而將榴蓮與千層蛋糕結合，更是讓人垂涎三尺。下面，我們就來看一下如何制作美味的榴蓮千層蛋糕。

材料：

• 雞蛋4個
• 細砂糖100克
• 低筋面粉120克
• 牛奶80克
• 黃油40克
• 淡奶油200克
• 榴蓮肉500克
• 白砂糖70克
• 吉利丁粉10克
• 檸檬汁1湯匙

步驟：

1. 制作面皮：

將雞蛋打散，加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻。加入低筋面粉和牛奶，繼續(xù)攪拌均勻。將黃油融化后加入，再次充分攪拌。將面糊放入擠花袋中，在烤盤上擠出一層面皮，放入預熱好的烤箱中，以200度烤15分鐘左右，直到表面變成金黃色。

2. 制作榴蓮醬：

將榴蓮肉去籽壓成泥狀，放入鍋中加入白砂糖用小火不斷攪拌至水分蒸發(fā)干凈，成為果醬狀。這個過程需要耐心等待，并且要不斷地攪拌，避免粘底或者焦掉。

3. 制作奶油：

淡奶油打發(fā)至7-8成硬，加入吉利丁粉和檸檬汁繼續(xù)打發(fā)至9成硬即可。

4. 拼裝千層蛋糕：

將一個面皮放在盤子上，在上面涂抹一層榴蓮醬和奶油；再放上第二層面皮，在其上同樣涂抹榴蓮醬和奶油。如此循環(huán)，直至所有的面皮都使用完畢，并在最后一層涂上厚厚一層奶油即可。

5. 冷藏：

將拼好的千層蛋糕放入冰箱中，冷藏2小時以上。這樣可以使得千層蛋糕更加入味，口感更佳。

小貼士：

• 制作榴蓮醬時可以根據(jù)個人口味添加適量細砂糖。
• 奶油打發(fā)時最好使用電動打蛋器，效果更佳。
• 冷藏時間越久口感越好，但是也不要超過24小時，否則會影響口感。

通過以上步驟和小貼士，我們就可以輕松制作出美味的榴蓮千層蛋糕啦！趕緊試試吧！