夏日來臨，天氣越來越熱，吃一份冰淇淋是最好的解暑方式。但是市場上的冰淇淋種類繁多，有些添加劑和色素不少，讓人擔心健康問題。因此，自制冰淇淋成為了一種新興的消費方式。今天我就來分享一下自制香芋冰淇淋的制作方法。

首先我們需要準備材料：牛奶500毫升、鮮奶油200克、香芋泥150克、白砂糖100克、蛋黃3個。

步驟一：將鮮奶油加入鍋中加熱，小火慢慢升溫。

步驟二：在另外一個鍋中倒入牛奶和白砂糖，同樣加熱至小火狀態。

步驟三：將蛋黃打散成蛋黃液備用。

步驟四：待到兩個鍋中的液體都開始冒氣泡時，分別加入蛋黃液和香芋泥攪拌均勻，并繼續加熱至液體比較濃稠。

步驟五：將兩個鍋中的液體混合倒入一個大碗中，攪拌均勻。

步驟六：把攪拌好的液體放入冰箱中冷卻至室溫（約30分鐘）。

步驟七：將冷卻好的液體倒入制作冰淇淋專用機器中，按照使用說明進行操作。（如果沒有專用機器也可以手工制作，具體方法是每隔30分鐘左右取出冰箱中的液體，用電動打蛋器打散后再放回冰箱。重復此過程2-3次即可達到類似于冰淇淋的效果）

步驟八：等待20-30分鐘，直到液體變成濃稠狀時就可以停止操作了。

最后，我們可以在香芋冰淇淋上添加一些自己喜歡的水果或者果仁碎末增加口感和營養價值。自制香芋冰淇淋不僅健康美味而且易于制作，讓我們在家里也能享受到高質量的甜點！