糯米粉蛋糕做法
糯米粉蛋糕做法
糯米粉蛋糕是一款口感軟糯、香甜可口的小點心，適合作為下午茶或者吃完飯后的甜品。下面就來介紹一下如何制作這款美味的糯米粉蛋糕。
材料：
- 糯米粉200克
- 雞蛋3個
- 白砂糖100克
- 牛奶100毫升
- 植物油30毫升
- 泡打粉1茶匙
- 香草精適量
步驟：
- 將雞蛋打入碗中，加入白砂糖，用電動打蛋器打至顏色發白、體積變大。
- 加入牛奶和植物油，繼續攪拌均勻。
- 篩入泡打粉和糯米粉，再加入適量的香草精，用手動攪拌器攪拌至無顆粒。
- 將攪拌好的面糊倒入蛋糕模具中，摔幾下讓其表面平整，放入蒸鍋里用大火蒸15-20分鐘。
- 待蒸熟后關火，稍微放置一會兒，再用小刀沿著模具邊緣切開與模具分離即可取出。
小貼士：
- 如果沒有電動打蛋器，也可以手動用筷子或打蛋器打發雞蛋和白砂糖。但需要注意的是要花費更長時間，并且需要耐心地不斷攪拌。
- 在加入泡打粉和糯米粉之前，可以先過篩以確保面粉的細膩度。這樣可以避免在制作過程中出現顆粒，影響口感。
- 如果喜歡吃口感更加松軟的糯米粉蛋糕，可以在面糊中加入適量的水或牛奶調整稠度。但是要注意不要過于稀薄，否則會影響成型效果。
以上就是制作糯米粉蛋糕的詳細步驟和注意事項，希望大家能夠嘗試一下這款美味的小點心。祝大家制作愉快，吃得開心！
