無打蛋器蛋糕家庭做法
如何在家做無打蛋器蛋糕
無打蛋器蛋糕是一種口感松軟、口味香甜的美食，而且它不需要使用蛋糕機或攪拌器，非常適合家庭自制。下面我們將介紹一些簡單易學的方法來制作這款美味的無打蛋器蛋糕。
材料準備
為了制作好無打蛋器蛋糕，你需要準備以下材料：
- 雞蛋 4個
- 低筋面粉 70克
- 白砂糖 60克
- 牛奶 30毫升
- 黃油或植物油適量涂抹模具表面
步驟說明
第一步：將雞蛋分開，把雞蛋清和雞蛋黃分別放入兩個干凈的碗中。
第二步：在裝有雞蛋清的碗中加入1/3份量的白砂糖，用手動攪拌器或打蛋器將雞蛋清和糖一起攪拌均勻，并打發至硬性發泡為止。
第三步：在裝有雞蛋黃的碗中加入剩余的白砂糖，用手動攪拌器或打蛋器將雞蛋黃和糖一起攪拌均勻，并攪拌至顏色變淺、體積增大。
第四步：將面粉過篩后，分兩次加入到雞蛋黃混合物中，并輕輕攪拌均勻。然后再把牛奶倒入混合物中，繼續攪拌均勻。
第五步：將打發好的雞蛋清分兩次加入到面糊中，輕輕切拌均勻。注意不要用力過度，否則會讓氣泡消失。
第六步：準備一個無油無水的模具，在模具表面涂抹適量的黃油或植物油。然后把面糊倒入模具內，擺平表面。
第七步：將烤箱預熱至180℃，然后把模具放入烤箱內層，用上下火方式烤制20-25分鐘。待蛋糕表面呈金黃色，并用牙簽插入蛋糕中心不沾粘即可取出。
小貼士
- 打發雞蛋清時，最好使用手動攪拌器或打蛋器，這樣可以更好地控制泡沫的大小和均勻度。
- 在攪拌過程中，要輕柔地切拌面糊。切忌用力過度，否則會讓氣泡消失。
- 在加入面粉和牛奶時，分幾次加入并充分攪拌均勻，以免出現結塊。
- 在涂抹模具表面時，一定要涂得均勻。這樣可以避免蛋糕粘在模具上而無法取出。
以上就是制作無打蛋器蛋糕的簡單方法了。通過以上步驟的操作，你可以在家里自己做一份美味又健康的無打蛋器蛋糕，讓你和家人一起享受甜蜜的美食時光。
