我一直對烘焙這個行業充滿了濃厚的興趣，也一直夢想著有一天能夠成為一名優秀的面包師傅。在這個愿望的推動下，我開始尋找一所能夠提供烘焙專業課程的學校。

經過多方打聽和比較，我最終選擇了位于廈門市中山路上的一家烘焙學校。這家學校擁有完善的設施和專業的師資力量，可以為學生提供全方位、系統化的烘焙知識和技能培訓。

在這里，我不僅學習了基礎面點制作技巧，還學到了各種高級蛋糕、西點制作方法以及藝術性糕點裝飾技巧。在實際操作中，我掌握了不同材料與工具之間的配合關系，并且用心體會食物與美感之間微妙而又緊密的聯系。

在廈門這座城市里，首先吸引我的是它特有的地理位置和自然環境。海風輕拂、氣候溫暖濕潤，適合各種食材的生長和發酵。其次，廈門市是一個旅游勝地，因此各種文化、口味、飲食習慣都具有很強的代表性和多樣性，對于我這樣一名烘焙學習者來說，也是極好的實踐機會。

在學校之余的時間里，我常去廈門當地的面包店、蛋糕店參觀、品嘗各種不同口味和風格的糕點。通過這些體驗，我更深刻地領悟到了“口感、形態、香氣”等方面與“人文情懷、歷史傳承”的密切關系。

總結來看，在廈門學烘焙這段經歷里，我不僅獲得了專業知識與技能的提高，還得到了廣闊而豐富的視野與感悟。最重要的是，在這里我找到了自己真正喜愛并愿意長期從事的職業。