水蒸蛋糕正確做法

水蒸蛋糕是一道非常受歡迎的甜點，它的口感綿軟，味道香甜。下面是一份關于水蒸蛋糕正確做法的詳細步驟，讓我們一起來學習如何制作美味的水蒸蛋糕吧！

材料準備：

1. 雞蛋4個

2. 細砂糖80克

3. 低筋面粉100克

4. 泡打粉1小匙

5. 牛奶50毫升

6. 食用油30毫升

步驟：

1. 準備工作：

- 將雞蛋打入一個碗中，輕輕攪拌均勻。

- 在另一個碗中將細砂糖倒入，然后加入攪拌均勻的雞蛋液。

2. 混合面粉和泡打粉：

- 將低筋面粉和泡打粉過篩，倒入另一個干凈的碗中。

- 用刮刀將面粉和泡打粉充分混合均勻。

3. 加入牛奶：

- 將牛奶倒入雞蛋液中，然后輕輕攪拌均勻。

4. 混合面糊：

- 將攪拌均勻的雞蛋液倒入面粉碗中，然后用刮刀輕輕攪拌均勻，直到沒有面粉顆粒。

5. 加入食用油：

- 在面糊中加入食用油，并再次充分攪拌均勻。

6. 準備蒸鍋：

- 將蒸鍋加熱至水開后，準備好一個適合容納蛋糕模具的蒸鍋。

7. 倒入模具：

- 在水蒸鍋內放置一層濕紗布或防沾底紙，并將準備好的水蒸蛋糕模具放入蒸鍋中。

- 將攪拌均勻的面糊倒入模具中，注意不要填滿。

8. 開始蒸煮：

- 將蓋好的蒸鍋放在火上，用中小火蒸約15-20分鐘。

- 注意控制好火力，避免水蒸蛋糕過度受熱導致變硬。

9. 完成：

- 蒸好后，用牙簽插入蛋糕中心，如果沒有粘附物就表示熟了。

- 關火后，等待片刻讓水蒸蛋糕冷卻一下再取出模具。

小貼士：

1. 在混合面粉和泡打粉時，可以使用篩網過篩來確保松軟的口感。

2. 在加入牛奶時，可以根據個人喜好調整牛奶的量來控制口感的濕潤度。

3. 在加入食用油時，可以選擇風味更濃郁的橄欖油或花生油來增加口感層次感。

現在你已經學會了如何制作美味的水蒸蛋糕了！趕快動手試試吧，相信你一定能夠制作出一款口感綿軟、香甜可口的水蒸蛋糕。