蛋糕底子怎么做

想要做一款美味的蛋糕，好的蛋糕底子是非常重要的。在這里，我們來介紹幾種不同的蛋糕底子制作方法。

1. 餅干底

餅干底是最簡單易行的蛋糕底子之一。所需材料包括：餅干碎、黃油和白糖。首先將餅干碾碎成細末，加入融化的黃油和少量白糖攪拌均勻。然后將混合物壓至蛋糕模底部，用勺子壓平，并放進冰箱冷藏約30分鐘即可。

2. 海綿蛋糕底

海綿蛋糕底相對于其他種類的底子更加柔軟且輕盈。所需材料包括：低筋面粉、泡打粉、鹽、白砂糖、雞蛋和牛奶。首先將雞蛋分離開，將白色和半量的白砂糖打成蛋白霜。然后將黃色和剩余的白砂糖打至濃郁，再加入牛奶、低筋面粉、泡打粉和鹽混合。最后將兩個混合物輕輕拌勻，倒入蛋糕模中，用刮刀抹平表面。烘焙前需要在蛋糕模底部鋪上油紙，并在預熱好的烤箱中以180度左右的溫度烘焙20-25分鐘。

3. 沙琪瑪底

沙琪瑪底讓人聯想到甜點美食，而且口感酥脆可口。所需材料包括：沙琪瑪粉、水、植物油和白砂糖。首先將沙琪瑪粉和白砂糖混合均勻，加水攪拌成稀稠狀態的面漿。然后將植物油倒入平底鍋中加熱，待鍋內溫度達到170度左右時可以開始制作了。將調制好的面漿倒入鍋中并用小火不停地攪拌至變干變黃色即可。將沙琪瑪碾碎后，加入融化的黃油和少量白糖一起攪拌均勻，再壓實于蛋糕模底部即可。

以上就是三種不同的蛋糕底子制作方法，選擇適合自己的方式來制作，做出美味、口感豐富的蛋糕來吧！