不用蛋糕粉的蛋糕

在家里做蛋糕是一件很有趣的事情，但是有時候我們會發現自己沒有蛋糕粉，這時候該怎么辦呢？其實不用蛋糕粉也可以做出美味可口的蛋糕。

材料：

• 面粉200克
• 白砂糖150克
• 雞蛋3個
• 牛奶50毫升
• 植物油50毫升
• 泡打粉1茶匙
• 香草精幾滴（可選）

步驟：

1. 將雞蛋和白砂糖放入一個大碗中，用手動打蛋器或電動打蛋器攪拌均勻。

Tips:

打雞蛋時盡量用室溫的雞蛋，因為冰箱里的雞蛋會讓蛋液變得很凝固，不容易打散。

2. 加入牛奶和植物油，繼續攪拌均勻。

Tips:

如果你沒有植物油，可以用其他食用油代替。比如說菜籽油、花生油等。

3. 將面粉和泡打粉混合在一起，篩入步驟2中的碗中。然后把面粉攪拌均勻。

Tips:

將面粉過篩是非常重要的步驟之一，可以避免出現面團結塊的情況出現。

4. 將香草精滴入面糊中，并再次攪拌均勻。
5. 將面糊倒入已經涂有油的烤盤中（大小可以根據自己的需要選擇）。然后用刮板把面糊刮平。

Tips:

涂上一層油可以避免蛋糕粘在烤盤上，也便于脫模。

6. 將烤箱預熱至180℃，然后把蛋糕送進去。大約需要20-25分鐘左右，取出來用牙簽插入其中心位置檢查是否熟透即可。如果牙簽插入后沒有粘著面團，則表明蛋糕已經做好了。

Tips:

每個人使用的烤箱不同，所以最好在前期測試一下自己的具體情況，以便掌握時間。

7. 將蛋糕從烤盤中脫模，晾涼后即可享用！

總結：

不用蛋糕粉的蛋糕制作過程并不復雜，只需要幾個簡單的步驟就可以做出美味可口的蛋糕。如果你沒有蛋糕粉，不妨試試這個方法吧！