幼兒園食堂從業人員培訓計劃表

隨著社會的不斷發展和進步，人們對于幼兒園食品安全和衛生問題的關注越來越高。為了提高幼兒園食堂從業人員的素質和技能水平，確保幼兒飲食的安全、營養、健康，我們制定了以下培訓計劃表：

一、 健康知識培訓

1. 食品安全法律法規知識：介紹《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規。

2. 食品衛生常識：介紹食品衛生知識及其重要性。

3. 營養保健知識：介紹基本營養學知識及幼兒餐營養配比等內容。

4. 物料存放與管理：教授物料分類、存放方式以及注意事項等內容。

二、 衛生知識培訓

1. 洗手消毒技巧：教授正確洗手消毒方法及頻率。

2. 廚房清潔與消毒：介紹廚房清潔與消毒的標準及方法。

3. 垃圾分類處理：講解垃圾分類和處理的方法。

三、 烹飪技能培訓

1. 烹調方法：介紹煮、燉、蒸、煎等基本烹調方法。

2. 菜品制作：教授幼兒園常用菜品的制作方法及注意事項等內容。

3. 食品加工技巧：教授食品加工技巧，如切絲、切塊、剁肉等。

四、 溝通表達能力培訓

1. 服務態度培養：教授服務態度和溝通技巧等內容。

2. 語言表達能力：提高從業人員口頭表達和書面表達的能力，確保交流無障礙。

以上是我們幼兒園食堂從業人員培訓計劃表的詳細內容。我們將嚴格按照計劃要求進行培訓，確保每位從業人員都能夠掌握相應知識和技能。在此基礎上，我們將不斷加強監督和管理，確保幼兒園食品安全和衛生問題得到有效解決。