蛋糕，是一種非常受歡迎的甜點。那么，蛋糕是怎么做的呢？

首先，制作蛋糕需要準備材料。通常需要的材料有面粉、白砂糖、雞蛋、牛奶、黃油等。

接著，將面粉和白砂糖混合在一起，并加入適量的泡打粉。然后將雞蛋分離開來，在雞蛋清中加入少許鹽，用電動攪拌器將其打發成硬性發泡。

隨后，將黃油加入到面粉和白砂糖混合物中，并用手指揉成小顆粒。接下來倒入牛奶，并輕輕地攪拌均勻。

然后將打發好的雞蛋清倒入到黃油和面粉混合物中，并輕輕地攪拌均勻。注意不要過度攪拌，以免影響口感。

最后，在預先準備好的蛋糕模具中倒入混合好的面糊，搖晃模具，使其表面變得平整。然后將模具放入預熱好的烤箱中，以適當的溫度和時間進行烘焙。

烘焙時間和溫度根據蛋糕的種類而有所不同。通常情況下，需要在約170℃左右的溫度下烤約20分鐘左右。具體情況還需根據實際情況進行調整。

最后，在取出蛋糕之前，需要用牙簽或竹簽插入其中，并檢查是否已經完全熟透。如果牙簽插入后可以輕松地取出，并且沒有殘留面糊，則說明蛋糕已經完成了。

總之，制作蛋糕需要耐心和技巧。只有掌握了正確的方法，才能制作出口感松軟、美味可口的蛋糕。