朝鮮辣白菜怎么做好吃又簡單又軟
朝鮮辣白菜怎么做好吃又簡單又軟
朝鮮辣白菜是一道非常傳統的朝鮮料理，它的口感和味道都非常獨特，深受大眾喜愛。在家里做這道菜也不難，只要掌握了正確的方法，就可以輕松地制作出美味可口的朝鮮辣白菜。下面就讓我們來看看具體的步驟。
準備材料
首先需要準備好所需的材料：
- 大白菜：1個
- 洋蔥：1個
- 大蒜：適量
- 姜片：適量
- 紅辣椒粉：1/4杯
- 鹽：3湯匙
- 糖：3湯匙
- 魚露或蝦醬：1湯匙（可選）
處理白菜和洋蔥
將大白菜清洗干凈后切成4塊，并用手將每一塊撕成適當大小的片。將撕好的白菜片放入大碗中，加入2湯匙鹽攪拌均勻，靜置30分鐘至1小時，使其出水。
同時將洋蔥切成細絲，姜和大蒜剁碎備用。
調制辣椒醬料
在一個小碗中加入紅辣椒粉、糖、剁碎的大蒜、姜片和一湯匙鹽，并加入魚露或蝦醬（可選）攪拌均勻。
混合白菜和調味料
將處理過后的白菜片瀝干水分并放入大碗中，加入切好的洋蔥絲和調制好的辣椒醬料。用手穿著塑料手套將所有材料徹底混合均勻。
注意：為了讓口感更軟嫩，可以在混合時加入少量清水（約1/4杯）或蘋果汁（約1/3杯）來使其更容易吸收調味汁。
發酵
將混合好的白菜和調味料放入密封的容器中，使其發酵數天至1周，期間需每天攪拌一次以確保其均勻發酵。
保存和食用
當您認為朝鮮辣白菜已經適合您的口感時，可以將其轉移到干凈的玻璃瓶或塑料容器中，并冷藏保存。它可以在冰箱里保存數周甚至更長時間。
最后，如果您想要更加美味可口的朝鮮辣白菜，可以在食用前添加適量的蔥花、芝麻油等佐料來提高口感。
總之，制作朝鮮辣白菜很簡單且非常有趣。只要按照上述步驟操作就能制作出美味可口的朝鮮辣白菜。趕快試試吧！
