豆苗是一種很常見的蔬菜，營養豐富，口感清爽。它不僅可以生吃，也可以炒著吃，甚至還可以燉湯。今天我來分享一下豆苗怎么燉好吃又簡單。

首先我們需要準備的材料有：豆苗、雞肉、姜片、鹽、料酒、清水。

1. 雞肉處理：將雞肉洗凈切塊，放入開水中焯水去血水和異味。

2. 焯過水的雞肉撈出備用。

3. 豆苗處理：將豆苗摘去黃葉和老莖，洗凈瀝干水分。

4. 開始燉湯：鍋中倒入適量清水，加入焯過水的雞肉和姜片，大火燒開后轉小火慢慢燉20分鐘左右。

5. 加入豆苗：在鍋中加入清洗好的豆苗，再加少許鹽和料酒調味，繼續燉10分鐘左右直到豆苗變軟但不失脆嫩即可。

6. 燉好后關火，撈出姜片和雞肉塊即可食用。

這道豆苗燉湯既美味又營養，特別適合秋冬季節食用。豆苗的清甜口感和雞肉的鮮香相互融合，滋味十足。而且這道菜簡單易做，不需要太多的廚藝技巧，即使是初學者也能輕松完成。

總之，豆苗燉湯是一道美味又健康的家常菜品，希望大家也能嘗試一下哦！