在中國的古代歷史中，蛋糕并不是一種普遍的食品。相對于西方國家，中國更多的是以米飯、面條等主食為主。

然而，在部分歷史時期，也出現過類似蛋糕的食品。比如唐朝時期，有一種名為“酥油餅”的點心，它使用了大量的奶油和面粉制成，并且口感十分香甜可口。

此外，在南方地區還有一種名為“月餅”的傳統食品，它同樣使用了面粉、油脂等原料制成。雖然形狀和口感與蛋糕有所不同，但也可以算得上是一種與之相似的糕點。

隨著時間的推移，中國的烘焙技術也逐漸發展完善。從明清時期開始，就出現了各式各樣的甜點和小吃，其中也包括了許多類似蛋糕的食品。

比如說，“荷花酥”就是一種以紅豆餡為填充、外層裹上油皮并且經過油炸處理后得到的甜點。它的形狀和質地與西方食品中的“甜甜圈”有些類似，但味道卻更為獨特。

此外，“椰蓉酥”、“核桃酥”等也是中國傳統糕點中極為常見的一種。它們以面粉、油脂、糖等為原料，經過多次加工后制成，口感香脆可口，深受人們喜愛。

總的來說，在中國古代并沒有像現代那樣廣泛流行的蛋糕。但在各個歷史時期，都可以看到各種各樣的甜點和小吃，它們或許不盡相同，但都體現了中國人對美食的熱愛和追求。