特色北京小吃攻略

北京作為中國的首都，擁有著悠久的歷史和文化，也因此孕育了許多獨具特色的小吃。以下是幾款必嘗的特色小吃。

1. 烤鴨

說到北京的特色美食，第一個想到的就是烤鴨。它以其香、脆、嫩、鮮而聞名。最好的烤鴨店當屬全聚德和大董烤鴨店，但價格較高。如果想要體驗地道又實惠的烤鴨，可以去一些小店嘗試。

2. 豆汁兒

豆汁兒是北京傳統早點之一，味道濃郁，頗有嚼勁。配料主要是豆腐乳和鹵煮加上一些淀粉制成濃稠湯水，口感十分特別。推薦去王致和、故宮對面胡同里的老字號店品嘗。

3. 炒肝

北京人愛吃動物內臟，在街頭巷尾都能看到炒肝的身影。炒肝是將豬肝和豆腐一起切成塊后，用鍋翻炒而成。入口鮮嫩有彈性，加上特制的醬料，美味可口。去東來順、楊銘宇等老字號嘗試。

4. 驢打滾

驢打滾是北京傳統漢族點心之一，以外皮柔軟、內餡綿甜而著名。它由黃豆面皮包裹著核桃、芝麻、枸杞和紅糖等多種食材制成。吃的時候先用手把面皮撕開一條縫隙，再從中間擠出餡料吃。在百年老店“六必居”可以品嘗到正宗的驢打滾。

5. 糖葫蘆

雖然不是北京特有的小吃，但在北京非常受歡迎。它是將山楂、草莓等果子串在竹簽上，涂上一層厚厚的冰糖漿后晾干而成。入口甜而不膩，還帶著淡淡的酸味，是一款經典的小吃。可以在簋街等小吃一條街上找到。

以上是幾種必嘗的北京特色小吃，這些小吃不僅是北京人的日常食品，也是體驗傳統文化和歷史的一種方式。來北京旅游時一定要嘗試！