艾葉餅怎么做好吃又簡單
艾葉餅怎么做好吃又簡單
艾葉餅是一種傳統(tǒng)的中式糕點，因為其色澤金黃、香氣四溢，口感酥脆而備受人們喜愛。下面我們就來分享一下如何制作美味的艾葉餅。
所需材料
1. 糯米粉 300 克
2. 艾葉 50 克
3. 白糖適量
4. 清水適量
5. 植物油適量
步驟說明
步驟一：準備工作
將艾葉清洗干凈晾干后，用剪刀剪成小段備用。將糯米粉倒入大碗中，加入白糖和清水?dāng)嚢杈鶆?，形成光滑的面團。
步驟二：制作餡料
取一個平底鍋，加入少量植物油，放入艾葉小段煸炒至香味散發(fā)出來。然后加入適量白糖，繼續(xù)煸炒至餡料變成棕黃色。最后將餡料放在碗中冷卻備用。
步驟三：包制艾葉餅
將面團揉成長條狀，并分割成大小一致的小塊。將每個小塊搟成薄片，放入適量餡料，然后將面皮合攏，捏緊口部，用手輕輕按扁形成圓形餅狀。
步驟四：蒸制艾葉餅
將做好的艾葉餅放在鋪有清水紗布的蒸鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，用大火蒸10-15分鐘左右即可出鍋。
小貼士
1. 搟面皮時要注意力度和厚度，太厚容易造成生糯米味；
2. 烤制艾葉時要不停地攪拌以免粘鍋；
3. 艾葉可以根據(jù)個人口味添加或減少，但是加少了會影響艾香味。
以上就是關(guān)于如何制作美味的艾葉餅的詳細步驟和小貼士，希望大家能夠嘗試制作并享受這道傳統(tǒng)美食的美味。
