北京什么燒雞好吃？

作為中國的首都，北京的美食文化自然是非常豐富多彩的。烤鴨、羊蝎子、豆汁等等都是京城的特色美食。但是，今天我們要來聊聊另外一道經典的燒味——燒雞。那么，北京什么燒雞好吃呢？

老舍茶館的古老烤雞

老舍茶館是北京非常有名的一家傳統茶樓，其歷史可以追溯到上個世紀30年代。這里最出名的當屬“古老烤雞”了。據說這道菜品已經有70多年的歷史了。

這款烤雞采用傳統手工制作工藝，先用紅曲米面腌漬3-4小時，再裹上秘制調料，再放入窯中慢慢炙烤而成。口感上，外皮焦脆、內里肉質細嫩多汁、香味四溢。

如果你想品嘗正宗老北京口味的燒雞，那么老舍茶館的古老烤雞絕對是一個不錯的選擇。

全聚德烤鴨店的鹽焗雞

全聚德烤鴨店作為北京著名的烤鴨品牌，其口碑和知名度都非常高。但是，你可能不知道它家的鹽焗雞也非常好吃。

這款菜品采用了傳統的鹽焗工藝，先將整只雞涂上特制調料，再裹上一層層紗布，最后放入鍋中加入適量鹽和水進行燜煮。這樣煮出來的雞肉十分嫩滑、肉汁豐富、口感清香可口。

如果你想嘗試一下不同于傳統北京口味的燒雞，可以去全聚德嘗試一下他們家的鹽焗雞。

李連貴清真羊肉店的炭火燒雞

李連貴清真羊肉店是一家偏向于新疆風味的小吃店。雖然名字里有“羊肉”兩個字，但是其中的炭火燒雞也值得一試。

這款烤雞是用新疆特色的木炭火進行燒制。通過不斷地調整火候和溫度，使得雞肉可以保持肉質嫩滑、口感鮮美。在食材方面，這里采用的是選自內蒙古草原上的土雞，并且不加任何防腐劑和添加劑。

如果你想嘗試一下偏向于新疆口味的燒雞，可以去李連貴清真羊肉店品嘗一下他們家的炭火燒雞。

結語

以上就是小編為大家推薦的幾家北京比較有名、比較好吃的燒雞店。當然，每個人對于口味和喜好都有所不同，希望大家可以根據自己的喜好選擇適合自己口味的店鋪。

無論你是北京本地人還是來旅游的游客，體驗當地美食文化也是非常重要且值得一試的。祝大家品嘗愉快！