揚州美食介紹

揚州位于江蘇省中部，是中國歷史文化名城之一。除了歷史文化遺產外，揚州還以其豐富多樣的美食而聞名于世。下面就為大家介紹幾道著名的揚州特色美食。

獅子頭

獅子頭是江蘇地區非常有名的一道傳統菜肴，也是揚州的特色美食之一。它由豬肉和魚肉制成，形似一只小獅子頭，因此得名。 獅子頭用料簡單、口感鮮美，肥而不膩、爽口多汁，香味濃郁。在制作過程中需將豬肉和魚肉搗碎并攪拌均勻后再加入各種調料攪拌均勻后制成球形，最后放入鍋中蒸至熟透即可。

揚州炒飯

揚州炒飯是江南地區非常有名的傳統小吃之一，在全國范圍內也很有影響力。它選用精米作為原材料，再加入肉丁、蝦仁、火腿、雞蛋等多種食材炒制而成。揚州炒飯口感綿軟、味道香濃，是揚州的一道傳統美食。

陽春面

陽春面起源于揚州市廣陵區的一個小鎮，因為它是用清水和面做成的，所以又稱為“清湯面”。陽春面是一道地道的江蘇特色小吃，通常由油菜心、豆芽菜、木耳、黃瓜絲等多種配料制成。這些配料需要先用開水焯一下再放到碗中，然后倒入熱湯和調味品攪拌均勻即可。

鮮肉月餅

鮮肉月餅是揚州非常有名的傳統美食之一。它選用大米粉和肉餡作為主要原材料，并加入豆沙等多種口味制作而成。鮮肉月餅口感細膩柔軟，肉香四溢，是揚州人最喜歡的點心之一。

總結

除了以上介紹的幾道揚州特色美食外，揚州還有很多其他的傳統美食，如桂花糯米藕、金鉤沙茶面等。揚州美食以其獨特的口味和制作工藝，贏得了全國各地游客和美食愛好者的喜愛和稱贊。