蘭州是中國的一座歷史悠久的城市，大大小小的美食街上總是有熱鬧和吆喝聲。而在這些小吃中，最火的當屬“蘭州拉面”了。

蘭州拉面是一種以牛肉為主料、加入輔助材料和香辛調料烹制而成的面條。這種面條細而有彈性，咬起來口感十分好。而湯頭則濃郁鮮美，牛肉更是軟嫩可口。整個碗里的配料包括黃豆芽、胡蘿卜絲、蔥末、辣油等等，味道非常好。

蘭州拉面在中國各地都很有名氣，但蘭州本地的拉面質量最佳。這里不僅有傳統口味，還有創新口味，如麻辣拉面、香菇拉面等等。無論是早餐還是午餐都可以看到人們排隊購買這種美食。

除了蘭州拉面外，還有許多其他小吃也很受歡迎。比如羊肉串、驢肉火燒、涼皮等等。其中羊肉串是最常見的小吃之一，它有著濃郁的羊肉味和香辣味。驢肉火燒則是一種薄皮包裹著牛肉、驢肉、胡蘿卜絲等材料的餡餅，口感豐富。涼皮則是一種用面粉制成的薄片，配上芝麻醬和辣椒油，清涼可口。

總之，蘭州小吃多樣性和美味程度都非常高。如果你想品嘗最正宗的蘭州小吃，那么就要到當地去親自嘗試。相信你一定會愛上這里的美食。