飯店芋泥甜品的做法

芋泥甜品是一道非常經典的中式甜點，口感細膩，香甜可口。下面就為大家介紹一下在飯店里如何制作美味的芋泥甜品。

材料準備：

1. 鮮嫩紫皮芋頭500克

2. 牛奶250毫升

3. 細砂糖100克

4. 動物性鮮奶油100毫升

步驟：

第一步：

將紫皮芋頭洗凈削皮，切成小塊。

第二步：

將切好的芋頭塊放入蒸鍋中，用大火蒸熟，至芋頭變得軟爛。

第三步：

將蒸熟的芋頭塊放入攪拌機中，加入適量牛奶開始打碎攪拌，直到變成細膩的芋泥狀。

第四步：

將攪拌好的芋泥倒入鍋中，加入細砂糖，用小火慢慢加熱，不斷攪拌至糖完全融化。

第五步：

待芋泥變得粘稠時，關火。繼續攪拌一會兒，讓芋泥更加順滑。

第六步：

將動物性鮮奶油打發至八成發之后，倒入芋泥中輕輕攪拌均勻。

第七步：

將制作好的芋泥倒入碗中或是小杯中，放入冰箱冷藏2小時以上。

裝盤與點綴：

當芋泥甜品冷卻凝固后，可以根據個人喜好進行裝盤和點綴。可以在表面灑上一些可可粉或者果仁碎屑增加口感。也可以在上方放上幾顆水果作為裝飾。

總結：

通過以上簡單的步驟，我們就能制作出美味的飯店風格芋泥甜品了。芋泥甜品口感細膩，香甜可口，是一道受到大家喜愛的經典中式甜點。無論在家慶祝或是招待客人，這道芋泥甜品都是一個不錯的選擇。