餐飲部每日工作匯報

尊敬的領導，您好！以下是我們餐飲部門的每日工作匯報：

一、菜品推薦

今天我們推薦了幾道新菜品，包括香煎三文魚、清蒸海虹、芝士焗龍蝦等。這些菜品在客人中反響不錯，受到了很多好評。

二、菜品調整

針對昨天客人提出的意見和建議，我們進行了相應的調整。比如海鮮湯要加點胡椒粉提味，燒鵝要再烤一會兒讓皮更脆等等。客人對這些改進措施也表示滿意。

三、衛生情況

我們嚴格按照衛生要求進行清潔消毒，保證了廚房和食材的衛生安全。今天巡查時發現一個員工沒有佩戴口罩，已經及時糾正并進行教育。

四、訂單情況

今天共接待客人200位左右，其中宴會預訂了3桌，預計明天和后天的宴會數量還將增加。我們已經安排好了相應的人員和食材備貨工作，保證宴會的順利進行。

五、員工培訓

今天進行了一次員工培訓，主要內容是廚師們的技術交流和學習。通過互相研究菜品制作過程中的難點和細節，不斷提高自身水平。

以上是我們餐飲部門今日的工作情況匯報，請領導審閱指導。謝謝！