血糯米雪糕的制作方法

血糯米作為一種傳統的中國食材，具有著豐富的營養價值和特殊口感。加入到雪糕中，不僅可以提升雪糕的口感和色澤，還能讓人享受到美味與健康。

以下是血糯米雪糕的制作方法：

材料：

• 200克血糯米粉
• 500毫升鮮奶油
• 150克細砂糖
• 1茶匙香草精
• 少量鹽

步驟：

1. 準備一個大碗，將血糯米粉、細砂糖、鹽混合在一起。
2. 在一個鍋中倒入鮮奶油，加入香草精，用小火加熱至微溫。
3. 將鮮奶油倒入碗中，攪拌至所有干粉都融化。
4. 將混合物過濾，去掉任何固體顆粒。
5. 將混合物倒入冰淇淋機中，按照冰淇淋機的說明操作，直至雪糕凝固。
6. 將凝固的雪糕倒入模具中，放入冰箱中冷藏4-6小時。
7. 取出模具，切成適當大小的塊即可食用。

注意事項：

• 血糯米粉需要先過篩，以確保其沒有結塊或雜質。
• 制作過程中要不斷攪拌，以免出現結塊或沉淀。
• 在加入鮮奶油時需要小心不要加熱過度。
• 食用前一定要徹底冷藏并且切成適當大小的塊。

血糯米雪糕是一道既美味又健康的甜點，可以在閑暇時間嘗試制作。相信經過您的親手制作，這道甜品會更加地美味！