早上起床，大家都想吃點熱騰騰的早餐來補充體力。而在中國，油條作為一種傳統的早餐食品深受人們喜愛。但是有些人會發現，外面買的油條不夠香脆，所以我們可以在家自己做一些脆皮油條。

那么脆皮油條怎么做才好吃又簡單呢？下面就讓我來給大家分享一下制作方法。

材料：

• 中筋面粉500克
• 速發干酵母5克
• 鹽2克
• 白砂糖15克
• 清水250毫升
• 油適量

步驟：

1. 準備工作：

將面粉、干酵母、鹽和白砂糖放在一個大碗里攪拌均勻。然后往里倒入溫水攪拌成一個軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜靜置醒發1個小時。

2. 揉面：

揉面的時候需要在桌子上灑上一些干面粉，讓面團不會粘在桌子上。將醒好的面團取出來，用手揉成長條狀，然后對折并輕輕壓實。重復這個動作幾次之后，將整個面團揉成一個大的長條形狀。

3. 發酵：

將揉好的長條放在發酵器里進行第二次發酵，時間為1個小時左右。如果沒有發酵器，可以將其放在溫暖的地方靜置，直到體積變大約一倍左右。

4. 油炸：

把油倒入鍋中加熱至七成熱，在鍋里小心地放入油條。等到油條一側變金黃色之后再翻過來繼續油炸另一側。待兩側都變成金黃色后撈出來放在紙巾上吸去多余的油份即可。

小貼士：

• 油溫不宜過高，否則油條會糊。
• 可以在油條中加入蔥花、芝麻、小蝦皮等調料，增加口感。
• 發酵的時候可以用保鮮膜把面團蓋住，避免其表面干裂。

通過以上步驟制作出來的脆皮油條，不僅外表金黃酥脆，內部軟嫩有彈性，而且香氣四溢，讓人垂涎欲滴。相信大家只要按照上述方法操作，一定能夠做出口感極好的油條來。快來試試吧！