純手工冰淇淋怎么做
純手工冰淇淋怎么做
天氣炎熱，吃一杯冰涼的冰淇淋是最好不過(guò)了。今天我來(lái)教大家如何制作純手工冰淇淋，讓你在家也能品嘗到自己親手制作的美味佳品。
準(zhǔn)備工作
制作純手工冰淇淋需要一些基本的材料和設(shè)備：
- 鮮奶油 500ml
- 牛奶 500ml
- 白砂糖 150g
- 蛋黃 6個(gè)
- 香草精 少許
- 攪拌器、鍋、密封容器等
步驟介紹
1. 加熱牛奶和鮮奶油
將牛奶和鮮奶油放入鍋中加熱，不要煮開(kāi)。同時(shí)適當(dāng)攪拌，防止底部粘鍋。
2. 打蛋黃和白糖至蓬松狀態(tài)
將蛋黃和白糖放入容器中打至蓬松狀態(tài)，顏色變淺，體積增大。
3. 加入牛奶和鮮奶油
將加熱的牛奶和鮮奶油慢慢倒入打好的蛋黃糊中，一邊倒一邊攪拌均勻。
4. 倒回鍋中加熱
將混合好的液體倒回鍋中加熱，同時(shí)不停地?cái)嚢琛；鹆Σ灰^(guò)大，以免液體糊底。
5. 加入香草精調(diào)味
當(dāng)液體開(kāi)始變稠時(shí)，關(guān)火，加入適量香草精調(diào)味。稍微攪拌均勻即可。
6. 冰鎮(zhèn)
將做好的混合物倒入密封容器中，放到冰箱冰鎮(zhèn)至少2小時(shí)以上。每隔半小時(shí)左右取出一次攪拌均勻，以免結(jié)塊。
小貼士
- 在制作過(guò)程中注意衛(wèi)生和安全
- 可以根據(jù)自己的口味加入其他食材，如水果、堅(jiān)果等
- 冰淇淋在冰箱中存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，最好在一周內(nèi)食用完畢
以上就是制作純手工冰淇淋的詳細(xì)步驟。無(wú)論是做給自己還是做給朋友們品嘗，相信這份美食會(huì)讓大家感到十分驚喜和滿足。
