瀘州位于四川省，是一座歷史悠久的城市。這里的美食也因其獨特的口味和風味而聞名于世。中餐更是其中的佼佼者，下面為大家介紹瀘州最好吃的中餐。

首先要提到的就是火鍋了。瀘州火鍋以其麻辣鮮香的味道而著名，讓人欲罷不能。無論是在冬天還是夏天，都能看到許多人圍著火鍋享用美食。在瀘州，有很多好吃的火鍋店，例如老碼頭、重慶袁老四等等。

其次就是川菜了。作為四川省內地級市之一，瀘州當然少不了代表性美食——川菜。特別是辣子雞、水煮肉片、宮保雞丁等經典川菜，在瀘州有著自己獨特的做法和口味。在瀘州品嘗川菜，可以去安順橋旁邊的小吃街或者東方廣場附近尋找好吃又實惠的小館子。

除此之外，還有一種瀘州特色的中餐——烤魚。這里的烤魚非常講究，先選好新鮮的魚，并在上面涂上各種調料，再放入炭火架上慢慢烤制。最后上桌時，濃郁的香氣和肥美的口感令人垂涎三尺。到瀘州不品嘗一下烤魚，那真是太可惜了。推薦去江南春、渝味源等有名的烤魚店品嘗。

最后還要介紹一下瀘州特色小吃——豆皮、涼粉。豆皮是用黃豆粉加水調成稀質，在平底鍋上倒薄層制成，然后切成片或絲，配以各種佐料食用。涼粉則是將淀粉加水煮成半透明的塊狀物，在切成條或絲后配以辣椒油、花生碎等調味品食用。這兩種小吃都非常地爽口可口，而且價格也很實惠。

以上就是瀘州最好吃的中餐了。當然除了這些之外，還有很多其他好吃的中餐在瀘州等著大家去品嘗。來到瀘州，一定不要錯過這里美食的精華。