江蘇常州小吃介紹

江蘇常州是中國歷史文化名城，也是一個美食之都。常州的小吃種類繁多，口味獨特，深受廣大游客和當地居民的喜愛。

陽春面

陽春面是常州最著名的小吃之一。它采用傳統工藝制作，選用優質高筋面粉制成細而有彈性的面條，配以濃郁鮮美的豬骨湯、雞肉或牛肉等佐料。吃起來清香爽口，回味無窮。

鍋蓋面

鍋蓋面是常州的另一道傳統名菜。它獨特的造型就像一個橄欖球形的鍋蓋，因此得名。鍋蓋面選用優質中筋面粉制成寬而厚實的面條，在熱油中快速炸至金黃色后撈出裝碗中，再加上濃郁可口的紅燒肉、豆腐干、花生米等佐料。鍋蓋面不僅外形美觀，而且味道十分鮮美，具有濃郁的地方特色。

鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯是常州人喜歡的小吃之一。它選用新鮮的鴨血和細而富有彈性的粉絲，煮制成清澈透明、香氣撲鼻、味道濃郁可口的湯。加上蔥花、香菜等調料，食用時更為美味。

揚州炒飯

揚州炒飯在常州也非常流行。它選用優質大米和各種配料，如火腿、蝦仁、豌豆、胡蘿卜等，經過高溫快速翻炒制成。揚州炒飯色澤金黃，香氣四溢，口感軟硬適中，非常受人們的歡迎。

桂花糕

桂花糕是常州最受歡迎的甜點之一。它選用優質糯米粉和桂花做成，在蒸制完成后撒上一層白糖和桂花，口感香甜軟糯，營養豐富。桂花糕是常州傳統的節日美食之一。

總結

江蘇常州小吃種類豐富、口味獨特、制作精良，是中國美食文化的重要組成部分。無論是陽春面還是鍋蓋面、鴨血粉絲湯和揚州炒飯等，都代表了常州人民對美食的追求和熱愛。