怎么做老式蛋糕

老式蛋糕是一種經(jīng)典的甜點(diǎn)，它有著濃郁的香味和綿密的口感，讓人回味無(wú)窮。下面我將分享一個(gè)簡(jiǎn)單易行的老式蛋糕制作方法。

材料：

- 面粉 250克

- 細(xì)砂糖 200克

- 雞蛋 4個(gè)

- 牛奶 150毫升

- 黃油 150克（軟化）

- 泡打粉 1茶匙

- 香草精 少許

步驟：

1. 準(zhǔn)備工作：

預(yù)熱烤箱至180攝氏度。在一個(gè)碗中將面粉和泡打粉混合均勻，備用。

2. 攪拌面糊：

在一個(gè)大碗中，將軟化的黃油和細(xì)砂糖放入一起，用攪拌器攪拌至混合均勻。然后加入雞蛋，逐個(gè)加入并攪拌均勻。最后加入牛奶和香草精，繼續(xù)攪拌至面糊順滑。

3. 加入面粉：

將預(yù)先混合的面粉和泡打粉慢慢加入到面糊中，用切拌器或者木勺輕輕攪拌，直到?jīng)]有明顯的干粉顆粒為止。注意不要過(guò)度攪拌，以免影響蛋糕的口感。

4. 烘烤：

將蛋糕面糊倒入一個(gè)已經(jīng)涂抹黃油并撒上一層薄薄面粉的烤盆中。輕輕震動(dòng)烤盆，使得面糊均勻鋪開(kāi)并排除氣泡。然后將烤盆放入預(yù)熱好的烤箱中，烘烤約30-35分鐘，或者直到用牙簽插入蛋糕中心，牙簽可以干凈地取出為止。

5. 冷卻：

將烤好的蛋糕從烤箱中取出，并放在一個(gè)冷卻架上待涼。等蛋糕完全冷卻后，可以將其從烤盆中取出。

6. 裝飾：

蛋糕完全冷卻后，可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行裝飾。例如，可以在蛋糕表面撒上適量的糖粉或巧克力碎片，再搭配一些水果或奶油，增加口感和美觀度。

小貼士：

- 在制作面糊時(shí)，黃油最好是軟化的，這樣能更容易混合均勻。

- 烤箱溫度和時(shí)間會(huì)因不同型號(hào)而有所差異，請(qǐng)根據(jù)自家烤箱的特性進(jìn)行調(diào)整。

- 如果沒(méi)有泡打粉，也可以用同等分量的發(fā)酵粉代替。

以上就是一個(gè)簡(jiǎn)單的老式蛋糕制作方法。希望大家嘗試并享受到制作自己的甜點(diǎn)的樂(lè)趣！