平涼有什么特色小吃

平涼是甘肅省的一個地級市，位于黃河上游和秦嶺北麓之間。這里的特色小吃豐富多彩，有許多美食值得一試。

涼州烤肉

涼州烤肉是平涼最有名的小吃之一。它由羊肉、牛肉或豬肉制成，味道濃郁、口感嫩滑。在制作過程中，先將肉塊切成薄片，在加入特制的調料腌漬后，放在木炭火上翻烤至金黃色。涼州烤肉不僅味道好，而且價格便宜，是當地人愛吃的美食之一。

手抓面

手抓面是另一個深受平涼人喜愛的小吃。這種面條非常有彈性和嚼勁，并帶有微咸的味道。手抓面用傳統方法制作而成：先將面粉揉成團后搓成細條，再將細條擰成發辮形狀并搓圓，在水中焯一遍即可食用。手抓面的濃郁口感和獨特風味令人回味無窮。

涼州豆腐雞

涼州豆腐雞是一道以雞肉、豆腐、香菜等為主要原料的傳統美食。它將新鮮的雞肉切成塊，用特制調料腌漬后，與豆腐一起燉煮至入味。最后加入香菜點綴，使得這道菜色香味俱佳。涼州豆腐雞不僅營養豐富，而且口感清爽，非常適合夏天食用。

涼皮

涼皮是平涼的又一道傳統小吃。它由面粉制成，呈半透明狀，并帶有微甜的味道。在制作過程中，將面粉倒在鍋里攪拌均勻后放在鍋上蒸熟，切成條狀，再加入芝麻油、辣椒油、大蔥和花生碎等配料即可食用。這種小吃不僅健康美味，而且價格便宜，是平涼的特色小吃之一。

羊肉粉皮湯

羊肉粉皮湯是平涼冬季最受歡迎的美食之一。它由新鮮的羊肉和嫩滑的粉皮制成，并加入多種香料熬煮而成。這道菜有濃郁的羊肉味和清淡的粉皮口感，非常適合寒冷冬季食用。

黑芝麻糊

黑芝麻糊是平涼傳統甜品之一。它以黑芝麻為主要原料，加入白糖和水攪拌均勻后煮制而成。這種甜品具有濃郁的黑芝麻香味、滑潤細膩的口感、以及營養豐富的功效，不僅美味可口，也受到了很多人們喜愛。

總結

以上就是平涼地區最有代表性的特色小吃了。這些美食無論從口感還是營養價值上都非常優秀，非常值得品嘗。如果你有機會來到平涼，一定不要錯過這些美食！