家庭版蒸蛋糕怎么做

蒸蛋糕是一款口感細膩，營養豐富的甜點。它不需要烤箱，只需要簡單的材料和步驟，就能在家中制作出美味的家庭版蒸蛋糕。

材料：

• 雞蛋 4個
• 低筋面粉 80克
• 白砂糖 60克
• 牛奶（或水）40毫升
• 香草精 少許
• 泡打粉 1/2小勺

步驟：

1. 將雞蛋打散，加入白砂糖攪拌均勻。
2. 加入牛奶和香草精，繼續攪拌至均勻。
3. 篩入低筋面粉和泡打粉，用刮刀輕輕拌勻，不要出現干粉。
4. 將拌好的蛋糊倒入已涂油的容器中，用烤盤或鍋鏟敲出氣泡。
5. 大火蒸15分鐘左右，取出放涼后即可食用。

注意事項：

• 雞蛋與白砂糖必須充分攪拌均勻，否則會影響口感。
• 面粉和泡打粉必須先篩過，避免出現干粉。
• 容器內必須涂油，否則蒸出的蛋糕會很難脫模。
• 大火蒸15分鐘左右，時間過長會導致口感變硬。

家庭版蒸蛋糕做法簡單，材料易得，可以根據自己的口味加入其他配料進行創新。制作過程中遵循注意事項，就能制作出美味的蒸蛋糕了。