會理十大特色美食是什么

會理是四川省涼山彝族自治州下轄的一個縣級市，因其地處川西高原，氣候溫和濕潤，土地肥沃，物產豐富，所以擁有許多美食。以下是會理十大特色美食：

1. 炒蠶豆

炒蠶豆是會理的傳統小吃之一。它選用當地自然成熟的青皮蠶豆為原材料，經過深度炒制后，口感香脆可口。這道小吃營養豐富、易于消化、開胃解餓。

2. 涪陵榨菜火鍋

涪陵榨菜火鍋是會理人民喜愛的一種特色火鍋。火鍋湯底選用涪陵榨菜為主要原料，并加入多種中草藥調制而成。這種火鍋味道濃郁、鮮香可口、麻辣適中。

3. 彝家米線

彝家米線是彝族傳統美食之一，以清香、細膩、筋道而聞名。會理的彝家米線選用優質大米為原材料，經過多次發酵、蒸制而成。這種面條口感爽滑，湯汁濃郁，非常美味。

4. 溜腸

溜腸是會理的另一種傳統小吃，選用當地豬腸為原材料，經過多道工序制作而成。這種小吃口感鮮美、香辣可口、營養豐富。

5. 米豆腐

米豆腐是會理特色食品之一，選用當地優質大米為主要原料，經過多道工序加工而成。這種食品口感細膩柔軟、味道清香可口、營養豐富。

6. 彝族火腿

彝族火腿是會理的傳統特色食品之一。選用當地豬后臀部的肉制作而成，經過掛晾、熏制等多個環節加工而成。這種火腿風味獨特、味道鮮美。

7. 石板烤魚

石板烤魚是會理的一道特色美食，選用當地優質河魚為原料，經過切片、腌制、烤制等多道工序加工而成。這種美食口感嫩滑、味道鮮美。

8. 炸豆皮

炸豆皮是會理的傳統小吃之一，選用當地優質大豆為主要原料，經過發酵、蒸制后再進行深度油炸而成。這種小吃口感香脆可口、營養豐富。

9. 油炸芋艿

油炸芋艿是會理的另一個傳統小吃，選用當地新鮮芋頭為原料，經過多次加工后再進行油炸而成。這種小吃外表金黃、內部松軟、味道香甜可口。

10. 麻辣鴨舌

麻辣鴨舌是會理的一道特色小吃，選用新鮮的鴨舌為原料，以川西特有的中藥和調味品配制而成。這種小吃口感麻辣、味道濃郁、營養豐富。

以上就是會理的十大特色美食，如果你來到會理一定不要錯過這些美食哦！