古早蛋糕自制

在如今的快節奏生活中，有些人會想起小時候那些傳統的美食。其中一種就是古早蛋糕，這種蛋糕味道濃郁，口感軟甜，十分可口。現在我們就來一起學習如何自制古早蛋糕。

材料

• 面粉 200克
• 白砂糖 120克
• 雞蛋 4個
• 黃油 60克
• 牛奶/淡奶油 60毫升（或者按需要加入）
• 泡打粉 少許

步驟

1. 將黃油和白砂糖混合在一起，攪拌均勻。
2. 將雞蛋一個一個地打入其中，并且逐個攪拌均勻。
3. 篩入面粉和泡打粉，并且繼續攪拌到完全混合。
4. 如果發現面團過于干燥，可以加入少量的牛奶或淡奶油，攪拌至面團變得光滑。
5. 將面團倒入蛋糕模具中。
6. 將烤箱預熱至180℃，并且將蛋糕放入烤箱中。
7. 大約需要20-25分鐘左右的時間，直到蛋糕表面呈現金黃色為止。
8. 取出蛋糕，并在冷卻架上放置幾分鐘以便降溫。此時可以根據個人喜好加入一些裝飾品如巧克力顆粒或者水果等等。
9. 即可食用！

結語

古早蛋糕自制雖然看似簡單，但是其中還是有很多要點需要注意。例如打雞蛋時需要逐個打散，面團過于干燥時可以考慮加一些牛奶或淡奶油來調整口感等等。只有在反復嘗試并且不斷總結經驗后，才能夠做出口感完美、味道濃郁的古早蛋糕。希望大家也能夠在自己的廚房中，體驗到制作美食的樂趣！