什么是米酒？

米酒是一種以大米為主要原料，經過發酵得到的傳統飲品。它通常含有5%至20%的酒精，口感清淡，微甜微酸，非常適合夏季解暑。除了作為飲品外，米酒還可以用來制作美食。

米酒糯米蒸肉

米酒糯米蒸肉是一道廣東傳統美食，也是家庭聚會或宴席上必不可少的一道菜。將五花肉、糯米和調料混合后加入適量的米酒腌制數小時或過夜，然后蒸熟即可。這道菜色香味俱佳，軟嫩多汁。

紅棗桂圓米酒

紅棗桂圓米酒是一款富有營養的甜品，在夏季時喝上一杯能清涼解暑、提神健脾。將紅棗、桂圓、冰糖和適量的水放入電壓力鍋內煮沸后加入白米酒，再煮2-3分鐘即可。這款甜品口感香甜，非常適合女性朋友食用。

米酒紅燒肉

米酒紅燒肉是一道色香味俱佳的經典菜品。將五花肉切塊后放入油鍋中煎至兩面金黃，然后加入蔥姜蒜和適量的米酒、老抽、生抽等調料慢火燒制數小時即可。這道菜的特點是軟嫩多汁、味道濃郁。

米酒小龍蝦

米酒小龍蝦是近年來備受歡迎的美食之一。將新鮮的小龍蝦洗凈后放入鍋內翻炒，加入蔥姜蒜和適量的辣椒粉、鹽等調料，最后倒入白米酒快速翻炒即可出鍋。這道菜香辣可口，口感爽滑。

結語

以上介紹了幾種可以用米酒做出來的美食。相信大家在夏季時喝上一杯米酒或品嘗一下這些美食，一定能夠解暑消暑、開胃健脾。